Spoznajte kávu z indickej oblasti Chickmagalur.
Popis
India Baba Budan Giri sa pestuje v pohorí Západného Ghátu na juhu Indie, konkrétne v regióne Chickmagaluru (predtým známeho ako Chikmagalur) v štáte Karnataka.
Kávové plantáže India Baba Budan Giri sa nachádzajú vo výške približne 1000 až 1600 metrov nad morom. V tejto oblasti sa pestuje predovšetkým arabika, ktorá je pre tento región typická.
India Baba Budan Giri ponúka rôzne druhy kávy, z ktorých každá má svoje jedinečné vlastnosti. Káva z tohto regiónu je známa svojou bohatou a plnou chuťou s výraznými tónmi kakaa, orechov, nugátu a korenia.
Vyskúšajte naše najobľúbenejšie zrnká.
Káva Mia Coffee
Guatemala, Barranca
Sladké a elegantné espresso, 250g
Etiópia, Benti Nenka
Sladký a plný filter, 250g
Kolumbie / Giovanni Lizcano / 100% Arabika
Výberová káva z našej pražiarne, 250g
Brazília, Minas Gerais
Sladké a plné espresso, 250g
Kapsule Etiopie / Beshasha
Výberová káva,10ks
Nevíte si rady jak připravit kávu? Podívejte se do naší sekce „Naučte se“.
Espresso
Správné nastavení espressa je nezbytnou dovedností pro každého baristu. To, jak rychle se mletá káva rozpouští ve vodě, výrazně ovlivňuje chuť výsledného nápoje. Chuť espressa závisí na množství použité kávy, celkové hmotnosti nápoje a čase, který je potřeba k jeho přípravě. Pomocí jednoduchého poměru a několika kroků můžeme vytvořit skvěle vyvážené a chutné espresso.
Zistiť viac
Pour-Over
S konvicí, dripperem a filtrem připravíte kávu metodou pour-over, která zaručuje čistou chuť. Tato metoda je vhodná pro různé druhy kávy, avšak nejlépe vyniknou zrna se světlým až středním pražením a jemnou aciditou. Mezi nejuznávanější techniky pour-over patří V60, která vykouzlí čistou chuť i výrazné aroma. Tento recept je ideální pro jednu porci V60.
Zistiť viac
French press
French press je jednoduchý a klasický způsob přípravy kávy. Přestože není vždy dostatečně doceněný, může při správném použití přinést skvělé výsledky. Kávová zrna jsou při přípravě zcela ponořena v horké vodě, což dodává nápoji intenzivní sladkou chuť. To oceníte zejména při přidání mléka, protože síla kávy zůstává zachována. French press je ideální pro více lidí a přirozeně sladké kávy.
Zistiť viac
AeroPress
AeroPress je vynikající přístroj na přípravu kávy, který využívá vysoký tlak k extrakci a přináší skvělý šálek. To znamená, že můžete používat kávu praženou na espresso i na filtr. AeroPress je zábavný přístroj, který vám umožňuje snadno připravit jeden šálek kávy – je čistější než French press, ale chuťově hutnější než kávy filtrované metodou pour-over.
Zistiť viac
Cold Brew
Horké letní měsíce jsou skvělým časem na přípravu našeho oblíbeného cold brew. Tato káva nabízí přirozeně sladkou a koncentrovanou chuť, kterou lze vyzkoušet třeba s mlékem nebo jen tak s ledem pro osvěžení. Doporučujeme kávová zrna s výraznou chutí a intenzivní sladkostí, aby bylo cold brew plný chutí. Pokud nemáte speciální nádobu, můžete si ho připravit jako my ve French pressu.
Zistiť viac
Moka konvička
Moka konvička, vynalezená v roce 1933 Alfonsem Bialettim, je ikonou italské kávové kultury, vedle klasického kávavoru. Je oblíbená pro svůj jednoduchý, rychlý proces a výslednou plnou a sladkou chuť. Existuje mnoho různých modelů, a proto je důležité přizpůsobit recept velikosti konvičky. My používáme standardní tříšálkovou variantu a zde je náš postup.
Zistiť viac