Táto káva pochádza z oblasti Argelia v regióne Cauca, kde približne 90 000 drobných farmárov pestuje kávu na pozemkoch o veľkosti 1 ha. Región bol dlho zasiahnutý občianskymi nepokojmi a nelegálnym obchodom s drogami, čo stále ovplyvňuje miestnu komunitu. V roku 2020 začala Siruma Coffee, ženská exportná spoločnosť, projekt na podporu piatich asociácií, ktoré zahŕňajú 220 rodín farmárov a zahŕňal školenia o pestovaní, spracovaní a analýze chutí kávy. Farmári získali prístup k lepším obchodným kanálom, ktoré im umožňujú vyššie ceny za ich kávu. Pestujú rôzne odrody, ako typica, tabi, caturra, castillo a colombia.

Káva sa zberá a suší priamo na farmách a potom sa odovzdáva do asociácie, kde je hodnotená kvalita.Táto káva bola dekofeinovaná prírodnou metódou Sugar Cane Decaf Process.