Kolumbie, Giovanni Lizcano

ČISTÉ A VYVÁŽENÉ ESPRESSO, 1000G

Káva z kolumbijskej farmy La Eliconias ponúka vyváženú chuť, príjemné telo a jemnú pomarančovú aciditu.

viac

Ideálne využitie Espresso

Chuťová charakteristika Pomeranč, Brusinky, Mandle

Nadmorská výška 1850 - 1900 m n.m.

Spracovania Promyté

Odroda Arabika / Mix odrůd

Krajina pôvodu Kolumbie, La Palmera, Inza

Forma Zrnková káva

Intenzita

Acidita

Vyberte variantu

Výberová káva z našej pražiarne, 250g 1000g

Spoznajte kávu z farmy La Heliconia.

Popis

Giovanni Lizcano vlastní farmu La Eliconias s rozlohou 3,5 ha, z toho 3 ha sú vysadené kávou. Na farme pestuje približne 12 000 kávovníkov odrôd Tabi, Pink Bourbon, Caturra a Colombia. Každý rok tu vyprodukuje zhruba 6000 kg kávy. Giovay má viac ako 28 rokov skúseností s pestovaním kávy a jeho farma je zameraná na produkciu kvalitných kávových zŕn.

Káva z farmy La Eliconias sa spracováva tradičnou premývanou metódou. Po zbere sa čerešne olúpu a následne fermentujú po dobu 20 až 40 hodín, čo závisí od miestnych podmienok. Tento fermentačný proces je dôležitý pre rozvoj chuti kávy. Po fermentácii sa kávové zrná premyjú a sú odstránené všetky nezrelé zrná. Následne sa káva suší na afrických posteliach, kde sušenie trvá 8 až 15 dní podľa počasia. Tento tradičný postup zaručuje stabilnú kvalitu a zachovanie jedinečných chutí kávy z farmy.