Papua Nová Guinea / Baroida Natural / 100% Arabika
Výberová káva z našej pražiarne, 250g
Statek Baroida, ktorý od 60. rokov 20. storočia vlastnia a spravujú Colbranovi, sa nachádza na vrchole údolia rieky Lamari a pohoria Jabarra.
Názov "Baroida" pochádza od ducha Baroidy, o ktorom miestni obyvatelia veria, že sídli v veľkom kameni, ktorý sa nachádza v jednej z hlavných riek pretekajúcich regiónom.
Jednou z najväčších výziev, ktorým Colbranovi čelili pri svojom začiatku, bolo nájsť metódu výsadby, ktorá by fungovala vo vlhkom prostredí PNG, kde je vysoký výskyt zrážok. Tento problém vyriešili vykopaním odvodňovacích priekopov medzi jednotlivými radmi kávy a tiež "čítaním" kávy, aby zistili, čo potrebuje (tj. určité hnojivá alebo či je káva chorá). Tieto znalosti sa časom s narastajúcimi skúsenosťami ďalej prehlbujú. Podľa Nicol Colbranovej je vysoká kvalita ich kávy čiastočne daná "staromódny" systémami, ktoré fungujú už od konca 60. rokov.